Calidad y seguridad de los alimentos
Estamos comprometidos con la seguridad
La seguridad alimentaria es la base de todas nuestras operaciones y cada paso de producción está diseñado con estrictos puntos de control.
Nuestro objetivo es garantizar productos seguros, trazables y conformes que cumplan con los requisitos internacionales de seguridad alimentaria.
Nos esforzamos por ofrecer productos con sabor, textura y apariencia consistentes en cada lote. Nuestro objetivo de calidad es mantener estándares de producción estables a través de un riguroso control del proceso y una mejora continua.
Normas de seguridad alimentaria
FSSC 22000
Un sistema de gestión de seguridad alimentaria reconocido mundialmente que garantiza el control, la trazabilidad y el cumplimiento de principio a fin en todo el proceso de producción de alimentos.
HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
Un sistema preventivo de seguridad alimentaria que identifica peligros potenciales y establece puntos de control estrictos para garantizar la seguridad del producto durante todo el procesamiento.
Crea un espacio limpio para las pruebas microbiológicas de bagels, evita la contaminación de las muestras por bacterias externas diversas y garantiza la precisión de los resultados microbiológicos.
Mide el valor del pH de los bagels terminados, ayuda a inhibir el crecimiento microbiano y reduce las fluctuaciones en la calidad del producto.
Determina la actividad del agua de los bagels, juzga el riesgo de reproducción microbiana y garantiza la estabilidad de la vida útil y el sabor.