Información detallada sobre el grupo de consumidores de bagels, con una iteración de la demanda liderada por el grupo demográfico más joven.

Actualmente, la base de consumidores de bagels muestra características claras de juventud y diversificación, y los trabajadores administrativos urbanos de entre 25 y 35 años se convierten en el principal grupo de consumidores. Al mismo tiempo, cubre múltiples círculos, como los entusiastas del fitness, la clase media urbana y los estudiantes. Las diferentes necesidades de los diferentes grupos impulsan la iteración de los productos de bagel hacia el refinamiento y la personalización, y también reconstruyen la lógica de diseño del producto de la industria.
Los trabajadores administrativos urbanos de entre 25 y 35 años constituyen la principal fuerza del consumo de bagels. Este grupo trabaja a un ritmo rápido, enfatizando la eficiencia y la calidad. Sus necesidades principales de bagels se concentran en tres dimensiones: conveniencia, salud y sabor. Requieren bagels que se puedan calentar rápidamente y que sean adecuados para ir al trabajo por la mañana. También valoran la limpieza de la fórmula, rechazan aditivos innecesarios y buscan una riqueza de sabores, desde sabores originales clásicos hasta rellenos de queso y combinaciones de frutas y verduras, ofreciendo diversas opciones para satisfacer sus necesidades diarias de frescura dietética. Jiangsu Gubai Fen ha lanzado más de cien productos de bagel, incluidas la "Serie 0" y la "Serie Cheese Dozen", diseñados con precisión para satisfacer las necesidades de la fuerza laboral administrativa. Sus características de cero conservantes y congelación rápida para conservar la frescura se alinean perfectamente con la doble búsqueda de salud y comodidad de los trabajadores administrativos.
Los entusiastas del fitness se centran en los "atributos saludables" de los bagels, considerándolos la opción de carbohidratos preferida durante los períodos de pérdida de grasa. Priorizan los valores de IG bajos y el alto contenido de fibra dietética, prefiriendo los bagels elaborados con trigo integral, centeno y otros cereales secundarios, y rechazando los rellenos con alto contenido de azúcar y grasa, buscando el sabor natural de los ingredientes. Por otro lado, los individuos urbanos de clase media ponen más énfasis en los "atributos sociales" de los bagels, considerándolos un símbolo de vida refinada. Les encanta compartir combinaciones de bagels caseras en plataformas de redes sociales como Xiaohongshu y WeChat Moments. La forma de corte circular y las diversas opciones de relleno hacen de los bagels una "moneda social", e incluso están dispuestos a pagar una prima más alta por los bagels hechos a mano de alta gama. Además, los estudiantes prestan más atención a la rentabilidad, lo que hace que los bagels básicos asequibles sean una opción importante para sus meriendas y desayunos diarios. Esto ha hecho que el rango de precios de los bagels se extienda a la baja, cubriendo una gama más amplia de consumidores.